Conserve di salsa di pomodoro: un tuffo nell’estate tutto l’anno

L’estate è esplosa e con lei la stagione dei pomodori, ortaggi succosi e ricchi di sapore che regalano ai nostri piatti un gusto inconfondibile. Ma cosa fare quando la stagione volge al termine e la voglia di pomodoro fresco non accenna a diminuire? Semplice: basta preparare le conserve di salsa di pomodoro!

Un’arte antica e tradizionale, tramandata di generazione in generazione, che permette di catturare l’essenza dell’estate e gustarla tutto l’anno. Non solo, preparare le conserve di pomodoro è un’ottima scusa per trascorrere del tempo in cucina con le persone care, creando qualcosa di speciale e genuino.

Perché fare le conserve di pomodoro?

I motivi per dedicarsi a questa pratica sono tanti:

• Salvare il raccolto: Se avete un orto o acquistate pomodori in grande quantità, le conserve vi permettono di non sprecare nulla.
• Gusto genuino: La salsa di pomodoro fatta in casa è senza dubbio più saporita e genuina di quella che si trova al supermercato, priva di conservanti e additivi.
• Soddisfazione: Preparare le conserve di pomodoro regala una grande soddisfazione e permette di riscoprire il piacere delle tradizioni.
• Risparmio: Le conserve di pomodoro sono un modo economico per avere sempre a disposizione un ingrediente fondamentale per la cucina italiana.

Come preparare le conserve di pomodoro: passaggi base e consigli

Preparare le conserve di pomodoro è un processo semplice, ma che richiede attenzione e cura per ottenere un risultato ottimale. Se non l’hai mai fatto, potresti aver bisogno di alcuni accessori pensati per la preparazione della passata di pomodoro come questi di ragstore.it.

 Ecco i passaggi base:

1. Scegliere i pomodori: Utilizzate pomodori maturi e di buona qualità, preferibilmente pomodori da sugo.
2. Lavare i pomodori: Lavate accuratamente i pomodori sotto acqua corrente.
3. Tagliare i pomodori: Tagliate i pomodori a pezzi e togliete i semi.
4. Cuocere i pomodori: Cuocete i pomodori in una pentola capiente fino a quando non saranno ben ammorbiditi.
5. Passare i pomodori: Passate i pomodori con un passaverdure o passapomodori elettrico per ottenere una salsa liscia.
6. Cuocere la salsa: Cuocete la salsa di pomodoro a fuoco basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Aggiungere gli aromi: Aggiungete gli aromi che preferite, come basilico, aglio, cipolla e olio extravergine d’oliva.
8. Riempire i barattoli: Riempite i barattoli di vetro precedentemente sterilizzati con la salsa di pomodoro bollente, lasciando un centimetro di spazio dal bordo.
9. Chiudere i barattoli: Chiudete ermeticamente i barattoli con i loro tappi.
10. Sterilizzare i barattoli: Sterilizzate i barattoli in una pentola con acqua bollente per circa 30 minuti.
11. Fare raffreddare i barattoli: Lasciate raffreddare completamente i barattoli prima di riporli in dispensa.

Consigli per delle conserve di pomodoro perfette

• Utilizzate pomodori maturi e di buona qualità.
• Lavate accuratamente i pomodori e i barattoli.
• Sterilizzate correttamente i barattoli.
• Riempite i barattoli fino all’orlo, eliminando tutta l’aria.
• Chiudete ermeticamente i barattoli.
• Sterilizzate i barattoli in acqua bollente.
• Conservate i barattoli in un luogo fresco e asciutto.

Preparare le conserve di pomodoro è un modo semplice e genuino per avere sempre a disposizione un ingrediente fondamentale per la cucina italiana. Inoltre, è un’attività piacevole che permette di riscoprire il piacere delle tradizioni e di trascorrere del tempo in cucina con le persone care.

E voi, siete pronte a preparare le vostre conserve di pomodoro?